卵磷脂含量高的食物前十名，益智健脑让你越吃越年轻！

卵磷脂是一种重要的脂质成分，对人体健康非常重要，它能够帮助身体吸收营养、维持神经系统正常运转、促进脂肪代谢、保护心血管等。为了帮助大家有一个更健康的身体，所以今天我就来给大家推荐一下，这10种食物。因为这10种食物都富含了丰富的卵磷脂，对我们人体健康，可是非常有益的，不仅营养价值高，而且还非常便宜。

鸡蛋

卵磷脂这种特殊的营养成分，就是在鸡蛋中被发现的，因此卵磷脂也被称之为蛋黄素，这种特殊的营养物质，对人体是非常好的，尤其是对我们大脑的发育。在很多蛋类食材中，其卵磷脂的含量都是非常高的，相比较于蛋白的时候，蛋黄中的卵磷脂会更高，所以在吃鸡蛋的时候，一定要多吃蛋黄。

鲈鱼

鱼类中大多数都富含着丰富的卵磷脂，尤其是鲈鱼，肉质鲜嫩美味，鲈鱼有淡水鲈鱼和海鲈鱼之分，两者中海鲈鱼的卵磷脂含量会更高一些。鱼肉清淡鲜美很适合夏季多食用，高蛋白低脂肪，吃多也无需担心摄入较多脂肪不健康。

猪肝

绵软鲜嫩的猪肝也富含着卵磷脂，而且卵磷脂的含量极为丰富，像蛋白质、维生素A、铁这些人体所需的重要营养元素，猪肝中也都含有。家中有老人和孩子的，可以多购买猪肝在家给他们做着吃，营养健康又好吃。

大豆

大豆中的卵磷脂含量极高，高达20%左右，大豆还因此得名“血管清道夫”。大豆中的蛋白质、维生素和矿物质的营养含量也不低，大豆和大豆所制成的豆制品要在日常生活中多食用，对身体很有益处。早餐别总食用粥，多用大豆打成豆浆或是做成豆腐脑喝，营养美味。

黑芝麻

芝麻个头虽小，营养价值却不可小觑，富含了卵磷脂、蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁等多种人体所需的营养成分，颗颗芝麻都浓缩了精华。黑芝麻的价格也并不昂贵，可以用黑芝麻做一些黑芝麻丸、芝麻饼等小零食，一次性多种些存放好，方便天天食用。

黄花菜

黄花菜是蔬菜中卵磷脂含量最为丰富的一种，因此还获得了“健脑菜”的美誉，甚至比核桃更胜一筹。黄花菜还含有胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，新鲜黄花菜和干黄花菜都可以多食用，好处多多。

山药

山药是一种根茎食物，其肉质性温，在冬天吃的话，还有很好的暖体作用。除此之外，山药中也富含了丰富的卵磷脂，特别适合那些，身体刚刚康复的朋友，去进行食用。补而不腻的同时，还能起到很好补中益气，健脾养胃等等作用。

牛奶

牛奶内部富含的营养成分是非常丰富的，钙、蛋白质这些含量都非常高，但同时牛奶中的卵磷脂营养，也是非常高的，可是芝麻的好几倍。所以常喝牛奶的话，也能很好满足，我们人体对卵磷脂的摄入。

螃蟹

螃蟹肉质非常鲜美，因此很多人都很喜欢吃螃蟹，螃蟹最营养的地方就是其蟹黄，蟹黄中所富含的卵磷脂成分，也是非常高的，常吃蟹黄的话，对我们身体非常有益哦。蟹黄虽然好吃，但是对于体寒的人来说，一定要少吃。

脑花

在所有动物的脑花中，都富含了丰富的卵磷脂，有一句话是这样说的，吃哪里补哪里，所以经常吃脑花的话，对我们的大脑是非常好的，其主要原因就是由于，其内部富含了，丰富的卵磷脂。但是很多朋友在面对脑花的时候，都不敢去吃，为此我建议大家，把脑花当作豆腐脑去食用就可以了，味道真的很好吃，口感特别嫩。