​胰腺炎人千万不能吃七大食物！避免病情加重影响健康

胰腺发炎病症是一种多见的消化系统疾病，主要症状为胰腺的炎症反响。急性胰腺发炎病症发生发火时，病情可能非常严重，甚至危害到生命；而慢性胰腺发炎病症则可能导致长期腹痛、消解功能障碍以及糖尿病等并发症。不论急性或是慢性胰腺发炎病症，饮食调养同样是治疗和恢复健康过程当中缺一不可的一环。

在一样平常日常生活里，胰腺发炎病症病人若不注意饮饮食禁忌忌，很容易诱发病情加剧或频频发生发火。为了帮助大家更好地了解哪些食品对胰腺不利，以下面列举举了七类胰腺炎患者千万不行吃的食品，并详细说明其危害程度，以助于科学规避风险，养护身心健康。

一、高脂肪食物

胰腺是人体分泌消化酶的重要器官，特别是承担职责瓦解油质的胰油质酶。当胰腺发炎时，其正常功能受到损害，无法有效处置高油脂食品，这会进一步加重胰腺负担，导致病症变坏。

多见高油脂食品包括：

- 油炸食物（如炸鸡、油条、炸炸薯条）

- 动物肥膘、猪油、牛油

- 乳脂奶油蛋糕、黄油制品

- 肉汤、骨汤（包含大量油脂）

建议：

胰腺发炎病症病患应该选择低脂饮食，天天脂肪摄取量控制在30克以内，避免服用任何煎和炸、平淡的食品。

二、酒精类饮品

酒精是引发胰腺发炎病症的主要引起因素其中之一，尤其是长期洪量饮酒者更容容易患上慢性胰腺发炎病症。酒精不仅直接刺激胰腺组织，还会引起胰管抽搐，影响胰液排掉，从而致使胰腺内压力升高，引发炎症反应。

祸患：

- 酒精代谢产品可损伤胰腺细胞

- 加剧已经有胰腺病变

- 易诱焦急性胰腺发炎病症复发

建议：

无论是否确诊为酒精性胰腺炎，病患都应完全戒酒，防止任何含酒精喝的东西，囊括啤酒、红酒和烧酒。

三、辛辣刺激性食物

麻辣刺激性的食物容易刺激肠胃道，引发肠胃爬动加快和胃酸分泌增加，从而反射性地刺激胰腺分泌胰液，加剧胰腺承担。

多见麻辣食物有：

- 辣椒、辣酱、芥末

- 生姜、大蒜（过量）

- 花椒、胡椒、八角等调味品

建议：

烹制时尽可能保持清淡，防止使用过多调味品，尤其在急性发作期更应严格禁食辛辣食品。

四、高胆固醇食物

高胆胆固醇食品不只不利于心血管健康，还可能加剧胰腺的新陈代谢承担。胆胆固醇密集度高的食品平常也包含较高的油脂，二者叠加会对胰腺致使两重打击。

高胆胆固醇食品包括：

- 植物内脏（肝、脑、肠）

- 蛋黄（尤其是鸭蛋黄）

- 鱼子酱、蟹黄、虾膏

建议：

减少动物内脏的摄取，**天天不超过一个，且较好只吃蛋白部分。

五、含糖量高的甜食

胰腺炎病人常伴有胰岛素分泌异常，以致发展为消渴症。因而，摄入过多的糖分不但会影响血糖控制，还可能督促油质在体内堆积，间接影响胰腺功能。

高糖食物包括：

- 各种甜食、巧克力

- 蜂蜜、果酱

- 含有糖分饮品（如碳酸饮品、果汁喝的东西）

- 糕点、乳脂奶油甜点

建议：

掌握糖块摄入，防止枵腹食用糖，尽可能选择天然水果替代加工糖块，但也要适度。

六、腌制与熏制食品

腌泡和熏制食物中含有较多的盐分和亚硝酸盐，这些物资不只对胃黏膜有刺激作用，亦可能通过血液循环影响胰腺组织。另外，这种食物经常油脂浓度较高，不利于胰腺恢复。

多见腌渍与熏制食物：

- 咸鱼、腊肉、香肠

- 熏鸡、熏豆腐干

- 泡菜、腌菜

建议：

尽量抉择新鲜食材，避免食用腌制、熏制食品，尤其是在病情未实足安定前。

七、浓茶与咖啡

虽然茶叶和咖啡自己并不是导致疾病要点，但其中所含的咖啡因和茶碱具有较强的中枢神经兴奋作用，可能引起胃酸分泌增多，从而刺激胰腺分泌，增加胰腺负担。

建议：

胰腺发炎病症患者在恢复期间应避免饮用浓茶、咖啡，尤其是枵腹时更应慎重。如果确实须要提神，可以选择淡绿茶或无咖啡因饮品。

总结：

胰腺炎患者的饮食管理至关重要，合理膳食不仅能缓解表现，还能促进胰腺修复和防备复发。以上七大类食品——高油脂食品、酒精饮料、刺激刺激性食品、高胆固醇食物、高糖分糖果、腌渍熏制食品、浓的茶咖啡——都属于于胰腺发炎病症病患应坚决避免的“惊险食品”。

除了忌口除外，胰腺发炎病症病患还要注意：

- 少量多餐，预防暴饮暴食；

- 多吃富含蛋白质但低脂肪的食物，如瘦肉、豆腐、蛋白等；

- 补充维生素，多吃蔬菜水果；

- 保持优良的作息习惯，避免通宵和过分劳累；

- 准时复查，监测胰腺功能变迁。

通过科学饮食与生活方式调整，有助于改善胰腺健康，减低复发风险，提高生活程度。