中药煎煮的常识速览，一副放几碗水合适看完知！

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2025-05-17 22:24:07

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李医生

医师

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有许多人以为煎煮中药是非常简单的事，却不知，在中药煎煮时会遇到一些问题，如一组中药放几碗水合适，通常来讲，一副中药放3碗水是相比合适的，但这都太笼统了，建议众人最好是第一煎加水量超越药物表面3-5cm，第二煎加水量超过药物轮廓1-2cm，然后将两次熬煮得到的中药水混杂，以使药效更佳平均。

中药汤药作为中医常用的一种剂型具有制备简单、吸收快、能快速发挥药效、便于随证加减等优点，但煎药的方法亦需掌握许多细微之处，否则会直接影响中药药效的发挥。以下便是关于中药煎煮的知识，大家可以认知一下：

1. 煎煮前要不要洗：由于人们在生活习惯中，煮东西前都要清洗一下，所以很多人在煎中药前，习惯性的会用水清洗中药，其实中药煎煮前并不需要清洗，因为很多中药切得非常薄，清洗时很容易造成易溶于水的药效成分流失，很多药物为粉末状，无法清洗；2. 用开水还是冷水浸泡以及浸泡时间：浸泡药物用水即为煎药用水，选用冷水为宜，浸泡时间一般为30～60分钟，浸泡时间以大部分药物浸泡透为度；3. 用什么锅煎煮中药：最好用砂锅、砂罐，一是因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，二是因其导热均匀，保暖性好，其次也可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅；4. 加多少水合适：我们通常会说：“三碗水煎成一碗水”这太笼统了，通常将饮片放入煎锅内，第一煎加水量超过药物表面3-5cm，第二煎加水量超过药物表面1-2cm，花、叶、全草质地松泡的用水量较大，可酌情多加水，煎煮矿物、贝壳质地坚实的药物，用水量少，正常水量即可，水最好一次加足，煎煮中如水量不够可适当加温水再行煎煮，不宜加冷水煎煮；5. 中药煎糊了怎么办：大部分中药煎糊后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补，因此，中药煎糊后应丢弃，不能服用。

Tips:

对于煎煮好的中药，病人可以采用真空密封的方法进行保存，如果室内的气温在25度上述，保存的时间不要超越两天，如若在冷藏的情况下，温度也要在0度以及5度以下，中药一般可以保存一个星期左右，也可以自带器皿保存，即熬好中药未来可以直接放在自己提供的容器里面，然后放到冰箱的冷藏室，但是存放的时间不可以超过72小时，以免导致中药药液出现变质的情况，又将会影响到药效，如果中药过保质期相较长，还容易导致身体出现不良反映。

盘点中药相关知识

1、中药万万不能代煎

2、喝中药忌口哪些食物

3、喝中药的最理想时间

4、中药的正确煎药方法

5、中药一煎二煎三煎各需要多长时间

6、一副中药放几碗水适当

7、中药渣最佳处理方法

八、一副中药熬三次有必要吗

九、中药三煎和二煎的区别

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