中药煎煮的常识速览，一副放几碗水合适看完知！

有许多人以为煎煮中药是非常简单的事，却不知，在中药煎煮时会遇到一些问题，如一组中药放几碗水合适，通常来讲，一副中药放3碗水是相比合适的，但这都太笼统了，建议众人最好是第一煎加水量超越药物表面3-5cm，第二煎加水量超过药物轮廓1-2cm，然后将两次熬煮得到的中药水混杂，以使药效更佳平均。

中药汤药作为中医常用的一种剂型具有制备简单、吸收快、能快速发挥药效、便于随证加减等优点，但煎药的方法亦需掌握许多细微之处，否则会直接影响中药药效的发挥。以下便是关于中药煎煮的知识，大家可以认知一下：

1. 煎煮前要不要洗：由于人们在生活习惯中，煮东西前都要清洗一下，所以很多人在煎中药前，习惯性的会用水清洗中药，其实中药煎煮前并不需要清洗，因为很多中药切得非常薄，清洗时很容易造成易溶于水的药效成分流失，很多药物为粉末状，无法清洗；2. 用开水还是冷水浸泡以及浸泡时间：浸泡药物用水即为煎药用水，选用冷水为宜，浸泡时间一般为30～60分钟，浸泡时间以大部分药物浸泡透为度；3. 用什么锅煎煮中药：最好用砂锅、砂罐，一是因其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，二是因其导热均匀，保暖性好，其次也可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅；4. 加多少水合适：我们通常会说：“三碗水煎成一碗水”这太笼统了，通常将饮片放入煎锅内，第一煎加水量超过药物表面3-5cm，第二煎加水量超过药物表面1-2cm，花、叶、全草质地松泡的用水量较大，可酌情多加水，煎煮矿物、贝壳质地坚实的药物，用水量少，正常水量即可，水最好一次加足，煎煮中如水量不够可适当加温水再行煎煮，不宜加冷水煎煮；5. 中药煎糊了怎么办：大部分中药煎糊后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补，因此，中药煎糊后应丢弃，不能服用。