先煮汤圆还是先煮米酒？米酒汤圆的家常做法？

煮米酒汤圆形状时间，许许多多人会纠结，到底是先煮汤圆还是先煮米酒？事实上这个顺序是有讲究的，做对了，汤圆软糯、米酒香浓，吃起来才够味。下方我来跟你说说正确的做法，还有我们家常怎么做这道甜汤。

一、先煮哪个？

无误的顺序是：先煮米酒，然后再次放置汤圆进去一起煮。

为什么这样说呢？因为米酒本身是发酵过的酒酿，内里还有米粒和酒液。要是先炖汤圆，再次放置米酒，汤圆轻易把米酒的味道盖住，吃起来就没那么香了。并且米酒煮的时间很长，酒精味会挥发太多，香味就少了。

因而没有错误的作法是先把米酒加点水煮开，然后放进汤圆一起煮，这般汤圆在煮的过程中就能吸收米酒的香气，吃起来更香更柔软糯滑。

二、家常做法步骤

下方我来详仔细讲说怎么做这道米酒汤圆，容易又好吃，特别适合冬天吃，暖胃又暖心。

所需材料：

- 汤圆：二百克（可所以现包的，也可以买速冻的）

- 米酒（酒酿）：一钵

- 净水：恰当

- 红糖或冰糖：适量（根据个人口胃）

- 枸杞子：一小把（无关紧要）

- 鸡蛋：1个（可选）

做法步骤：

1. 预备材料

把米酒准备好，要是是亲自做的就更好了，买来的同样可以。汤圆如果是速冻的，提前拿出来略微冻结一下，不要太硬。

2. 煮米酒

锅里先倒一钵米酒，再加一碗清水。喜欢甜少许的可以先放点红糖或者冰糖进去。开小火徐徐煮，边煮边搅一搅，别让米粒粘锅底。

3. 植入汤圆

等锅里的米酒轻轻冒泡了，就能把汤圆放进去。这会儿候火可以稍稍大少许，等汤圆浮起来就差不多熟透了。

4. 加入枸杞和鸡蛋（可选）

如果喜欢枸杞子，可以在汤圆快熟的时候放一小把进去。喜欢喝蛋花的，可以打一个鸡蛋，用筷子搅散后慢慢倒进锅里，搅拌几下便有漂亮的蛋花了。

5. 出锅

看汤圆都浮起来了，米酒也香了，就可以关火盛出来了。喜欢热的就趁热吃，冬季来一钵，整个人都暖和了。

三、小贴士

- 米酒不要煮得太久，否则酒精味会跑掉，芬芳就不浓了。

- 汤圆别放过多，一般一钵甜汤放10来个刚才好。

- 糖的量可以参照己方的口味调整，爱好平淡的可以不放糖。

- 如果汤圆是现包的，煮的时间要悄悄搅动，别令其们粘锅要不破皮。

- 米酒汤圆最好趁热吃，凉了随后汤圆会变硬，口感就差了。

四、适合什么时候吃？

米酒汤圆其实甚么时间均可以吃，但最常见的是：

早饭：来一碗热乎的米酒汤圆，既饱腹又暖胃。

宵夜：夜间饿了，来一碗甜汤，比泡面健康多了。

节日：像元宵节、冬至，很多个地方方都有吃汤圆的习俗，配上米酒，寓意团聚又吉祥。

坐月子：很多地方的产妇坐产褥期都会喝米酒汤圆，说是补身子、下奶。

五、注意事项

- 米酒有一定的酒精成分，要是是给小朋友亦或孕妇吃，可以少放少许米酒，或是煮的时间稍稍长些许，让酒精挥发掉一些。

- 汤圆是糯米做的，吃多了不好消化，尤其是老年人和小孩子，1次别吃太非常多。

- 要是是糖尿病病人，就不建议吃这种加糖的甜汤了。

总而言之，米酒汤圆是一道很家常的甜汤，作法简单，味道苦涩，吃起来绵软美味。只要记着先煮米酒再次放置汤圆，大体上就不会出错。你也快回家试着做吧，保准家里人都爱吃！